Я поехал в Карпаты, в тур по местным сыроварням. И случайно стал свидетелем необычного эксперимента, проходившего в сыроварне «Восточная корова» (так её назвали в честь Бодхидхармы, который пришел с Востока, причем там была какая-то отдельная история, я её вынес из сна, но забыл, пока наговаривал на диктофон оставшуюся часть). Короче, в этой сыроварне пытались выяснить, как реагирует сыр бри на мысли человека, который его делает. Концепция такая: известно, что растения и животные развиваются по-разному, в зависимости от того, как к ним относится ухаживающий за ними человек. А бри — это тоже почти живое существо. Поэтому интересно, как ведёт себя плесень, чувствует ли мысли людей. И эксперимент был такой: сыроварам давалось задание сделать новую партию сыра. Причем задание давалось так: «Ребята, постарайтесь, сегодня пришёл заказ на партию бри для (тут аудитория)…». Они делали обычный домашний сыр, который потом шел на бри. А отлёживался, чуть созревал сыр потом в автоматическом режиме. Автомат же сеял на него плесень, всё в стерильных условиях, как обычно. Молоко одно и то же, рабочие одни и те же, цех и прочее одно и то же. То есть на выходе получался бри, который отличался только тем, какой, по мнению рабочих, был у него конечный потребитель. Пробовалась разная аудитория: «Ребята, мы делаем сыр для заключенных колонии № 12», для детского дома, горадминистрации Львова и прочее, прочее. Короче, в результате было выяснено, что сыр, который шёл властям почти весь был с артефактной горчинкой, иногда с сильной. Сыры, которые шли в детдом вообще почти не получились, на них не росла плесень.
Финал эксперимента смазан. Результаты оглашали на ежегодном конкурсе карпатских сыров. Разные награды. В частности, одна присуждалась за «новый неожиданный сорт сыра или старый сорт, заигравший новыми красками». Этот сыр получал право целый год носить имя «Эточтоещёзахер».
Дальше было оглашение победителя. Красивый подиум, там поднос с сыром, накрытым стеклянным колпаком.